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ヘルシー飯☆キヌアのトマトリゾット☆

"キヌアのトマトリゾット"

◆キヌア
◆トマトホール缶
◆ツナ缶
◆ブロッコリー
◆カリフラワー
◆えのき
◆玉葱
◆ベーコン

◆塩胡椒
◆コンソメ
◆水

野菜はあるものなんでもOk!!
ただし、ツナ缶は入れるべし。
味が引き締まるし、食感がよくなり旨し!!
キヌアは食物繊維たっぷりでお腹にたまるのでダイエット効果大!

よし、ちょっと続けてみようっと。
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回復食
木曜日から体調不良になり、結局今日まで一日もおやすみなく働いたので、なかなか回復致しません(-_-;)

それどころか、木曜土日は週の中でも一番レッスンが多い日で、体調万全な日でもなかなかの重労働です。

体調の悪さが分かるのが食欲。
このワタシが食欲がアリマセン(´ー`A;)

でも、何か食べなきゃとパントリーを覗くと、こんなものがありました。


低糖質麺
はじめ屋
こってり鶏白湯味

私は意外に普段料理をするので、こういうインスタントラーメンなどはほとんど食べません。

で、お味は………。

めっちゃウマ〜〜〜(o^−^o)


しかも低糖質、低カロリーてっのがまたいいね!

たまにだからこんなに美味しいんだろうね。

でも体が芯からあったまりました〜〜。
早く元気になりますよ〜に!
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苺大福♪♪ 大福ないバージョン笑
スーパーで買った苺があまり甘くなかったので、何か美味しく食べる方法はないかと考えました。

父が作って送ってくれた小豆をお正月に煮てあんこにしたので、それを付けて食べてみました。

題して、『苺大福 大福ないバージョン。』

合うに決まってるでしょーー!

苺大福が美味しいんだもの。

でもやっぱり大福に包んで欲しかったな〜、、、てな微妙な感じでした。(´ー`A;)
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パンの耳が好き♪
気に入ったら飽きるまで食べ続ける性質の私は、相変わらずフェタチーズとナッツとベリーのサラダを食べています。

この横のトースト、ちょっとヘンだと思いません?

そうです。
食パンの一番端、背中の部分。
裏が全部ミミです。

ミミ、大好き♪♪


パン屋さんでは、一番端をあえて頼みます(^-^)
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アメリカンサラダディナー♪♪
今夜は、生野菜をバリバリ食べたくなり、アメリカで食べたサラダを再現することに。

フェタチーズと砕いたミックスナッツ。
本当はクランベリーなんだけど、成城石井さまで砂糖不使用ゴールデンベリーなるものを見付けトライ。
"ゴールデンベリー"とは、食用の「ほおずき」だそうです。

ドレッシングは自家製。
オリーブオイル、レモン、酢、バルサミコ酢、ハチミツ、塩こしょう。

これでかなり本物に近い味になりました。
ただ、ベリーはやはりクランベリーの方がそれっぽくなります。
少し酸っぱくないとダメみたい。

ナッツ好きとしてはナッツがサラダに入るとボール一杯のサラダもガシガシ食べられました〜〜\(^-^)/

うまし!!

*フェタチーズはかなり塩気があるので、ドレッシングの塩は不要かもしれません。
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大学芋☆作りました♪♪


先週父から手作り無農薬野菜と柿が届きました。

たくさんのさつま芋があったので、どうしようか悩みました。

さつま芋って、料理ではあまり大量には使いませんよね?

日曜日の昼下がり、大学芋を作ることにしました♪

少し多目の油で揚げ焼きに。


あんは、蜂蜜とお砂糖。

黒胡麻をた〜〜っぷりかけて。
こんな感じに♪



さて、お味は………?


あんまり甘くない(--;)

既製品は、相当大量の砂糖もしくは水アメが入ってるんだと思います。

食べる時にもう一度蜂蜜を追加して、やっとイメージに近い大学芋になりました、とさ!

是非、試してみてください☆

小さなお子様に、ヘルシーなおやつになると思いますよ♪
やっぱりママの手作りにかなうものはありませんからね!
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豆好きオンナのおうちランチ☆☆
YouTubeで、たまたま枝豆とじゃこの混ぜご飯レシピが流れて来ました。

ちょうど枝豆もじゃこも冷蔵庫にあったので真似して作ってみました。
いや、正しくは、混ぜるだけです笑。

レシピでは、酒、塩、昆布と一緒にご飯と枝豆、じゃこと炊く。とありましたが、じゃこにも塩気があるので塩は入れませんでしたが、とっても美味しく出来ました♪

こないだ煮た五目豆もあったので、豆豆ランチです☆

味噌汁にも絹さやの豆が入ってます。

左上はキヌアサラダです。
また最近復活しました。

とにかく豆が大好きなわたし。

これからどんどん女性ホルモンが減退してゆくお年頃。

豆でイソフラボ〜〜ンを摂取したいと思います\(^-^)/。
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最近のマイブーム『キヌア』。


私には、ハマると同じモノをしばらく食べ続ける癖があります。

今、ハマっているのはコレ、『キヌア』です。



キヌアは、GI値が低く食物繊維豊富でダイエットに最強のスーパーフードです。

プチプチとした食感が美味しくて、お腹の中で膨らむので満腹感が得られるようです。

キヌアは、その倍の量のお水で煮ます。

今日は、玉ねぎ、きゅうり、パプリカ、コーン、レタス、チキン、キウイを混ぜ混ぜしました♪♪

ドレッシングは、さっぱり系のものが合うと思います。

私は、ちょっとエスニック風にしたかったので、タイのナンプラー、スイートチリソースを少々で味付けしてみました〜〜\(^-^)/

ウマシ!!!( ・∇・)

しばらくこれを食べ続けることになりそうです。笑
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今夜は味噌ら〜めん♪♪
今夜の晩御飯は、ひとり、自作の味噌ら〜めん♪♪


ら〜めん屋さんじゃないよ、自宅だよ笑。
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今宵は………。
今夜は、晩御飯にコロッケを作りました〜〜♪♪

前にもお話しましたが、私は有り合わせでチャチャっと料理するのが得意。

里芋が残っていたので、里芋3/5,ジャガイモ2/5でコロッケを作ることに。

確か挽き肉が冷蔵庫に………と思ったのだけど、すでに賞味期限切れだったので、あきらめてツナとコーンを入れることに。。。

それが良かったのか、さっぱりとしたと〜〜っても美味しい里芋コロッケが出来上がり〜〜\(^o^)/

※写真はうまく撮れませんでした………。
美味しそうに見えないね。涙。
味は美味しかったのよ〜〜。


そして、今夜のめいちゃん。

ソファの上で、私の干した枕に乗って☆



今日も可愛過ぎです☆☆
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