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ホットケーキmixでバナナケーキ☆
今朝は雨が降っていてお散歩が出来なかったので、出掛ける前にちゃちゃっとホットケーキmixでバナナケーキを作りました♪

バナナが若いと甘さが物足りなくなるので食べるの我慢して熟すのを待ちケーキに混ぜます。

ホットケーキmixで焼くと失敗がないので簡単ですよ☆


お味は、、、、、、



さいっこーに旨し!!!


バナナを熟しただけあって、砂糖控えめなのにバナナ部分がねっとり甘く、大好評でした☆☆

また作るよ!
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Today's lunch at home♪
今日は仕事の合間に帰宅が出来たのでチャチャっと簡単カレーランチ♪

レトルトです( ̄▽ ̄;)。

今時のレトルトって、すごく本格的で、カルダモンのスパイスがきいてました〜。

ご馳走様でした!
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今夜はペペロンチーノ♪♪
今夜の晩御飯は、どこかに食べに行く案もありましたが、急遽ペペロンチーノにしよう!
となり、ありあわせの食材でMiekoペペロンを作りました〜♪

椎茸としゃきしゃきレタスで♪
にんにくはコチラ☆

玉葱みたいな父にんにく〜♪

絶妙〜な塩味で、まるでイタリアンレストランで食べるような味に仕上がり感動〜( 。゚Д゚。)


出来合いのソースなんか使わなくて良かった!

やれば出来る子なんですw
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高校時代の同級生が♪
昨日、高校時代の同級生が、ワンちゃんを連れて我が家に遊びに来てくれました♪

ポメラニアンとプードルのmixのルルちゃん。

カメラが趣味の友人は、一眼レフを持って来て沢山写真を撮ってくれました。

我が家のお庭で♪

うちのリビングで、オモチャに興味深々なルルちゃん。


シンガポールチキンライスと、キヌアのタイ風サラダ、ラタトゥイユを作りました♪

デザートは、浜松で有名なまるたやのレアチーズケーキ☆

話題は今の仕事の話やら、プライベートの話、そこから高校時代の恋バナに遡りました。

彼女とわたしは美術部で一緒で仲良くなりました。
(ダンス部じゃないよ、美術部だよ!笑)

わたしはその時の顧問の先生が好きだったんです。
その話を彼女にすると、
『覚えてるよー、みえこ、○○先生のこと好きだったよねー。』

と言われました( 〃▽〃)(≧∀≦*)

多分、その時先生は20代後半くらいだったかな。
高校生から見たらオジサンだったに違いないけど、アーティスト風な先生に憧れたんでしょう〜。

そんなこっぱずかしい話で盛り上がり、楽しい時間はあっという間に過ぎました。

素敵な写真をたくさん撮ってくれてありがとう♪

また遊ぼうね〜〜♪♪
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ホットケーキをふわふわに膨らませる裏技☆

わたしが幼い頃、母がよく焼いてくれたホットケーキが大好きでした。

母が焼くとふわふわになるのに、私が焼くと薄っぺ〜らい、アメリカンなホットケーキになってしまう(; ̄ー ̄A。


先日TVで、
"ホットケーキをふわふわに膨らませる裏技"
をやってるのを偶然見て、本日トライ☆☆


ジャジャ〜ン!!!


すご〜〜〜〜〜い!
いつもの3倍☆☆☆

なにかをホットケーキmixに混ぜるだけなんです。


何か分かりますか??


答えは、、、、、、、


マヨネーズ。


番組では、かなりの量マヨネーズを入れてました。
ホットケーキmix1袋にマヨネーズ大さじ2杯くらい。

ホットケーキミックスにはベーキングパウダーが含まれるのでお酢が反応して炭酸ガスを発生させるのでよりふわふわになります。

じゃあ、炭酸水でいいんじゃない?
と思いますが、番組でマヨネーズと炭酸水を混ぜた時の比較をしてましたが、マヨネーズ入りの方がダントツで膨らみました。

是非、試してみてくださいネ☆


P.S マヨネーズの味は全くしません。
ふわふわでとても美味しいです☆
カロリーは高くなってしまいますが( ̄▽ ̄;)
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プチ贅沢☆しそこねた朝。

今朝、やっと発表会のパンフレットデータ入稿が終わって、ホッと一安心。
重くのしかかっていた肩の荷がおりました。

今日はレッスンが午後からだったので、スーパーで普段は買わないちょっとお高目なホットケーキミックスでプチ贅沢を☆と思い、ボールにホットケーキミックスを入れた瞬間、発表会の進行スタッフから電話があり、進行資料に指示が不足している箇所があり、指示して欲しいと言われ、結局プチ贅沢ホットケーキを作る時間がなくなり仕事に出る時間が来てしまいました(; ̄ー ̄A

ここのところ、起きている間中仕事しています(涙)(涙)(涙)(涙)。

これもあと少しなのでなんとか乗りきりマス!!

プチ贅沢、ホテルニューオータニのホットケーキは発表会終了後までお預けです☆


 
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マイブーム "ネバネバとろろ飯"
わたしには一度ハマると飽きるまで同じものを食べる習性があって、今ハマってるのが
とろろ。

蕎麦にかけたりご飯にかけたり。
どちらもYummy☆☆

ただとろろを掛けるだけに飽き足らず、
今日はネバネバ作戦を決行することに。

大和芋、モロヘイヤ、なめこ、オクラ。

全部ネバネ〜〜バ。
(わたくし、納豆が食べられません汗。)

絶対に欠かせないのが韓国海苔フレーク。
胡麻油のコクが出ます。
(コストコで必ず買うもののひとつ。)

とろろには麦ご飯が定番ですが、さすがに麦はないので玄米で。

美味し過ぎてご飯にしてもお蕎麦にしても食べ過ぎてしまいます( ̄▽ ̄;)。

ヘルシーなんだか、なんなんだか。。。

長芋、大和芋の栄養価が気になったので調べてみました。

こちらのサイトを参考にしました。
★食う寝る暮らす★

恐るべし栄養価のとろろ!!

高血圧、高血糖にも効く、大腸がんの予防にも。

食物繊維も多いし、血糖値の上昇を抑える作用があるらしい。

健康的なマイブーム、しばらく続きます☆☆
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サバ缶料理♪♪

わんこネタが続いたので久々に料理レシピをアップします♪♪

カルディで目について思わず買ってしまったサバ缶。

日本のサバ缶消費量が右肩上がりだそう。
サバ缶もカルディにかかるとお洒落ですね。
(国産サバだそうです。)

色んなアレンジ料理がありますが、冷蔵庫にトマトがたくさんあったので、トマトと炒めることにしました♪

実は私、生のトマトは苦手なんですが(トマトジュース嫌い汗。)調理したトマトは大好きなんです。

トマトソースパスタとか、夏野菜と炒めたトマトなんか大好き♪♪

父が作ったニンニクをた〜〜っぷり入れて、オリーブオイルでちょっとイタリアン風にしてみました!
(先日TVで、ニンニクが高血圧に効く!と放映してました。私は低血圧気味ですが。)

なんだか見た目は微妙〜〜です(; ̄ー ̄A。
でも味はなかなか美味でした!
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小夏でマーマレード作りました♪♪

うちのキッズのママから、高知産の小夏をいただきました。

小夏とは、柑橘系の一種で、みかんより大きく、ハッサクより小ぶりなレモン色した

果物です。

小夏とは→★



リンゴの皮をむくように黄色い皮を包丁でむく。
白皮をつけたまま芯部を残すようにそぎ切りします。

見た目のように、みかんでもない、ハッサクでもない、グレープフルーツより甘く

とても美味しいフルーツです。


黄色い皮はマーマレードにしても美味しいとのことで、果肉を食べ終えてから、

皮は取っておき、マーマレードを作ってみました♪

アクを取るために、一晩水に浸すか、何度か水で煮ます。

煮た皮を細かく刻んで水、砂糖、ハチミツ、レモン果汁ともう一度煮ます。

出来た〜〜♪♪

6個分の皮で2瓶出来ました!

 

大量に砂糖とハチミツを入れたのに全く甘くならず、

これでもかっ!!って程砂糖を追加してやっと甘くなりました。

 

市販のジャムはどんだけ砂糖が入ってるんだろーか??

私はカロリーゼロの”ラカント”を使うのでカロリーはハチミツ分のみだけど。

 

少しシナモンを足してとても美味しく出来上がりました!!

 

Cocoちゃんママ、美味しい小夏マーマレードが出来ました♪

ありがとうございました!!

 

 

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サンデーサラダランチ♪♪

日曜日は朝からハードな4レッスンDayなので、お弁当持参でスタジオに行きます。
以前は簡単におにぎり2個だけとかでしたが、炭水化物のみ(しかもおにぎり2個!!)は血糖値を急激に上げるという事を知り、サラダを持って行くことにしました。

大量のレタスに玉ねぎ、キュウリ、ゆで玉子、林檎にコーン。

野菜や炭水化物が先に胃に入ると、後から炭水化物が来てもそれらが血糖値の上昇を遅くするので、同じ量炭水化物を摂っても上昇度合いは緩やかなんだそうです。

先に野菜をたくさん食べると満腹感があり、後でおにぎりを2個も3個も食べなくて済むしね。

午前中の3レッスンを終えてお弁当を戴いたのですが、この後大人のエアロビクス&ヨガレッスンがあるので、炭水化物を摂り過ぎて体が重くなるのもあまりよろしくないのでちょうど良かったです♪

さて、大人クラスも頑張りましょう〜(*´・∀・)

今日の子供たち。

かわゆすぎです♪
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